Poche à douilles

En cuisine, précisément ce qui nous intéresse ici, la douille correspond à un petit objet conique qui s’attache à l’une des extrémités d’une poche (à douille) permettant ainsi de donner une forme spécifique à une préparation de cuisine, comme celle que vous pouvez donner aux churros.

Des douilles pour faire des churros

Les douilles sont utilisées pour la création de beignets de cuisine comme les churros et principalement, elles vous permettront de faire des churros sans machine.

Les poches à douilles pour la cuisine

Pour cuisiner, vous pouvez utiliser beaucoup d’ustensiles, connaissez-vous les poches à douilles ? Ces dernières constituent le point commun entre la réalisation d’un éclair, d’un macaron ou d’un cupcake. Ce sont des ustensiles de cuisine facile à utiliser et grandement pratiques. La poche à douille vous simplifie la vie surtout en cuisine et elle est interchangeable à l’extrémité de votre poche : vous pourrez créer ce qui vous intéresse et lorsque vous le souhaiterez !

Privilégiez la poche siliconée pour la réalisation d’une crème au beurre vanillée, en plastique « jetable » pour un test de recette (attention tout de même cela n’est pas recommandé pour la planète !) et finalement il en existe en coton pour vous permettre — comme le silicone — de les réutiliser à votre guise.

Les poches à douilles maison

Une autre solution peut être de créer une poche à douille par vous même, mais sachez tout de même que la qualité en général n’est pas au rendez-vous. Dans le cas où vous seriez intéressé(e), nous vous indiquons que la vidéo suivante fonctionne et explique très bien :

Pour ce faire, vous aurez besoin de papier sulfurisé ou d’un sac de congélation.

Les différentes étapes avec du papier sont :

1. Couper le papier afin d’avoir une forme de triangle
2. Enrouler fermement le papier sulfurisé/de cuisson pour créer une forme de cornet
3. Verser la préparation dans la poche
4. Glisser la masse au fond en tassant un peu
5. Rabattre l’extrémité pour s’assurer de fermer la poche créée correctement
6. Couper le bout en biais et vous n’aurez pas besoin de douille

Les différentes étapes avec un sac de congélation sont :

1. Mettre la préparation dans le sac de congélation
2. Enrouler le sac afin de bien entasser la crème au fond, dans un coin
3. Couper le coin du sac en biais, dans ce cas aussi pas besoin de douille

Vous constaterez que la seconde solution est plus rapide … même si pas la plus efficace !

Les poches à douille jetables

Machine à churros vous déconseille l’utilisation de poches à douille jetables. Pourquoi ? Tout simplement pour la planète : ce n’est pas recyclable, cela utilise des produits pas ou peu recyclables/réutilisables et que jetable signifie « une seule utilisation ».

Les poches à douille en silicone

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Les poches à douille du commerce

Plusieurs commerçants et e-commerçants proposent des poches à douille ; nous avons sélectionnés quelques unes des marques qui reviennent régulièrement ci-dessous.

Poche à douille Leclerc

Poche à douille Gifi

Poche à douille Carrefour

Carrefour propose des proches à douilles qui commencent au prix de 2,10 pour 8 douilles. Ces dernières sont en polypropylène et polyéthylène et rentrent dans la catégories des poches à douilles jetables — donc non recommandées par Machinesachurros.com

Les poches à douille Tupperware

Vous devez connaître la marque de boîtes en plastique Tupperware, et bien sachez que la marque fait aussi des poches à douilles.

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Les poches à douilles chez Tupperware portent la référence D53, elles permettent aux amoureux de pâtisserie et de cuisine de réaliser de belles préparation grâce à des poches conique souples et solides. Un remplissage facilité grâce à une grande ouverture de la poche de 400mL : un remplissage facile et utilisation au top avec des brides de suspensions et un adaptateur à douilles (5 sont livrées avec le produit).

A ne pas confondre

Les douilles présentées sur cette page n’ont bien sûr rien à voir avec les douilles de balles destinées aux armes à feux. Sur Machineachurros.com nous ne proposons que des douilles pour faire de la cuisine.

La douille a en effet plusieurs significations (définitions du Larousse ci-dessous) :

La partie de la charge de poudre d’une balle

Étui contenant la charge de poudre d’une cartouche d’arme à feu.

C’est de cette douille-là que nous parlions en introduction du paragraphe.

La douille d’une ampoule

Organe recevant le culot d’une lampe électrique et assurant sa connexion au circuit d’alimentation. (Les douilles sont à vis ou à baïonnette.)

Pour faire le lien entre deux pièces

Pièce creuse, conique ou cylindrique, servant d’intermédiaire dans l’emmanchement de deux pièces de diamètres différents.

Celles-ci sont souvent utilisés dans les tuyaux ou en électricité.

La douille à l’extrémité du fusil

Ouverture circulaire d’une baïonnette, où l’on introduit l’extrémité du canon du fusil.

Une douille dans le cadre d’une bougie

Partie d’un bougeoir, d’un flambeau, dans laquelle s’insère la bougie.